Kaffee in Ägypten: Kaffeehäuser, Bräuche und gute Adressen

Was ist ägyptischer Kaffee?

Ägyptischer Kaffee ist ein starker Kaffee aus der kleinen Tasse, den man in Ägypten langsam und meist in Gesellschaft trinkt. Viele Reisende fragen sich zuerst, worin er sich vom Kaffee zu Hause unterscheidet. Die Antwort: Er ist Getränk, tägliches Ritual und willkommener Anlass, sich mit anderen zusammenzusetzen.

Für ägyptischen Kaffee werden fein gemahlene Arabica-Bohnen in einer Cezve, auch Ibrik genannt, mit Wasser und Zucker aufgekocht, manchmal kommt Kardamom hinzu. So entsteht ein dichter, samtiger Kaffee, der gut zum ruhigen Takt einer Ahwa passt, des traditionellen Kaffeehauses.

Wo wird in Ägypten Kaffee getrunken?

Am deutlichsten zeigt sich die Kaffeekultur in Ägypten in den Ahwas, den Kaffeehäusern im Viertel, in denen man sich zum Gespräch, zum Spielen und für lange Pausen trifft. Für Gäste ist die Kaffeeszene in Kairo am sichtbarsten, doch dieselbe Gewohnheit finden Sie auch in anderen Städten, etwa in Luxor und Alexandria. Dabei gibt es nicht nur eine Art von Café.

Eine Ahwa ist weniger förmlich und schick, als viele Reisende erwarten. Oft ist sie schlicht eingerichtet, zur Straße hin offen und auf das Wesentliche ausgerichtet statt auf Design. Man kommt für Kaffee und Tee, für Backgammon, die Zeitung und das Gespräch. Dieser gleichmäßige, ruhige Rhythmus prägt die ägyptische Kaffeekultur.

Welche Kaffeehäuser in Kairo lohnen sich?

In Kairo finden Sie die größte Auswahl an historischen Kaffeehäusern und an Orten für eine Pause zwischen zwei Besichtigungen. Die bekanntesten Adressen sind das El Fishawy Café und das Café Riche, beide mit langer Geschichte und viel Atmosphäre. Wer in Kairo Kaffee trinken möchte, beginnt meist mit diesen beiden.

El Fishawy Café

Das El Fishawy Café liegt mitten im Basar Khan el-Khalili und bewirtet Gäste seit 1773. Bekannt ist es für seine antiken Spiegel, die Mosaiktische und die Lage direkt im Markttreiben. Hier passt ein klassischer Kaffee nach türkischer Art, vor allem wenn Sie in Ruhe sitzen und das Geschehen im Basar beobachten möchten.

Café Riche

Das Café Riche ist eine Kairoer Institution, deren Geschichte eng mit Denkern, Dichtern und Revolutionären verbunden ist. Es ist weit mehr als ein Ort für eine Tasse Kaffee, und so sollten Sie es auch betrachten. Die Atmosphäre erzählt vom geistigen Leben Kairos; dazu passt ein einfacher arabischer Kaffee mit etwas Gebäck.

Wer es eiliger hat, findet in Kairo auch moderne Coffeeshops. Ein besseres Gespür für die örtliche Kaffeekultur vermitteln jedoch die historischen Häuser. Kaffee in Kairo hat viele Gesichter: Die Ahwa im Viertel, das traditionsreiche Café und die neue Espressobar liegen in derselben Stadt, erfüllen aber ganz unterschiedliche Zwecke.

Gute Adressen außerhalb von Kairo

In Alexandria und Luxor trinken Sie Kaffee in einem jeweils anderen Tempo. In Alexandria gehört die Meeresluft dazu, in Luxor eher ein ruhiger Platz, von dem aus Sie dem Alltag zusehen. Zwei gute Beispiele sind das Café de la Paix und die Ahwa Kheir.

Café de la Paix in Alexandria

Das Café de la Paix in Alexandria ist ein entspannter Ort mit Terrasse und Blick aufs Mittelmeer. Es eignet sich für alle, die nach einem Stadtrundgang bei einer leichten Brise langsamer machen möchten. Serviert werden sowohl Kaffee mit Kardamom als auch moderne Kaffeespezialitäten.

Ahwa Kheir in Luxor

Die Ahwa Kheir in Luxor ist bei Einheimischen wie bei Reisenden beliebt, die einen unkomplizierten, freundlichen Halt suchen. Sie sitzen unter Palmen, um Sie herum wird Domino gespielt und geplaudert. Genau so stellen sich viele ein traditionelles ägyptisches Kaffeehaus vor.

Wie bestellt und trinkt man Kaffee in Ägypten?

Kaffee zu bestellen ist in Ägypten unkompliziert, nur das Tempo ist ruhiger, als viele Gäste erwarten. Serviert wird er in der Regel in einer kleinen Tasse; üblich ist es, sitzen zu bleiben, sich zu unterhalten und sich Zeit zu lassen. Wenn Sie die traditionelle Variante möchten, bestellen Sie den Kaffee nach örtlicher Art und rechnen Sie mit einem kräftigen Getränk.

Traditioneller ägyptischer Kaffee ist oft süß, mitunter wird ein kleines Glas Wasser dazu gereicht. Häufig ist auch Kardamom im Spiel. Rechnen Sie mit einem deutlich konzentrierteren Geschmack als bei einem gewöhnlichen Filterkaffee: Das Aroma bleibt kräftig und verfliegt nicht.

• Für den ursprünglichsten Kaffeegenuss suchen Sie eine Ahwa auf.
• Planen Sie mehr Zeit ein: Kaffee trinkt man in Ägypten im Sitzen.
• Rechnen Sie mit kleinen Portionen und kräftigem Geschmack.
• Fragen Sie nach Zucker und Kardamom, wenn Sie eine bestimmte Zubereitung möchten.
• Betrachten Sie den Besuch als Teil des Ausflugs, nicht als schnelle Kaffeepause.

Was Sie vor dem Besuch einer Ahwa wissen sollten

Eine traditionelle Ahwa ist vor allem ein Treffpunkt und erst in zweiter Linie ein Café. Grüßen Sie das Personal, nehmen Sie Platz und passen Sie sich dem ruhigen Tempo an. Es geht nicht nur um den Kaffee, sondern um die Zeit in der Gemeinschaft, die sich um ihn herum versammelt.

Backgammon, Zeitungen, Gespräche und lange Nachmittage gehören dazu. Wer die Ahwa wie einen Treffpunkt im Viertel behandelt, hat meist mehr davon als jemand, der hereinkommt, schnell austrinkt und wieder geht. Darin liegt der eigentliche Reiz der Kaffeekultur in Ägypten.

Wie passt eine Kaffeepause in den Reisetag?

Ägyptischer Kaffee passt am besten als Pause zwischen den großen Besichtigungen. In Kairo lässt sich ein Halt im El Fishawy oder im Café Riche gut mit einem Basarbesuch oder einem Museumsbesuch verbinden. In Alexandria oder Luxor wird der Kaffee leicht zur ruhigen Mitte des Tages, besonders wenn Sie eine Pause von Hitze und langen Wegen brauchen.

Discovery Tours Egypt verbindet Kaffeepausen gern mit Besichtigungen in Begleitung einer Reiseleitung, damit Sie Ihre Zeit gut nutzen. Eine kurze Kaffeepause gewinnt an Wert, wenn sie zwischen den großen Sehenswürdigkeiten liegt, statt sie zu ersetzen. Wenn Sie eine längere Route planen, finden Sie Anregungen unter Rundreisen, Tagesausflüge & Ausflüge und Reiseziele.